Te presentamos el programa prerrequisto de manejo integral de plagas

El Programa Prerrequisito Manejo Integral de Plagas nos da los lineamientos necesarios para mantener unas adecuadas y apropiadas prácticas para evitar la proliferación de plagas y lograr un ambiente de manufactura inocuo.

¿Qué debemos tener en cuenta?

  • El diseño interno y la evaluación de riesgos deben asegurar la reducción del ingreso de plagas o infestación.  Se debe asegurar:
    • Puertas deben permanecer cerradas.
    • Mantener edificios en buen estado.
    • Edificios sin aberturas o accesos.
    • Rutinas de recolección de residuos.
    • Drenajes con mallas y ventanas con anjeos.
    • El consumo de alimentos sólo se permite en áreas destinadas para tal fin y no en zonas de proceso.
  • Las instalaciones temporales o móviles y máquinas expendedoras deben estar diseñadas, ubicadas y construidas de tal forma que eviten la proliferación de plagas.
  • En el almacenamiento del producto, materia prima y materiales se debe asegurar el almacenamiento a 60 cm de las paredes y sobre estibas.
  • El monitoreo debe comprender la revisión de las instalaciones, dispositivos insectocutores, trampas y estaciones de cebaje en ubicaciones claves para identificar la actividad de las plagas y tomar las medidas necesarias en caso de evidenciar señales y signos de infestación.
  • En caso de evidenciar un anidamiento o infestación se debe remover de manera inmediata y, para la erradicación, se deben emplear pesticidas adecuados, aplicados por personal competente. Llevar registro de las aplicaciones y de las inspecciones.

Recuerda que los Programas Prerrequisito como Prácticas Higiénicas, Limpieza y Desinfección, y Gestión de Residuos, son controles que evitan la proliferación de plagas.

Todos debemos conocer e implementar estos controles; cualquier anormalidad o incumplimiento de los lineamientos, se debe reportar para gestionar su corrección inmediata.

Es un deber de TODOS asegurar el cumplimiento de estos controles en la cervecería, y en todos los procesos, ya sea como empleado directo, temporal, contratista o visitante.

Te invitamos a que sigas conociendo nuestros Programas Prerrequisitos a través del Boletín #SOYCENTRAL

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